對(duì)于傳統(tǒng)生產(chǎn)方法來(lái)說(shuō)，在石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)過(guò)程中要將小麥脫皮，脫皮后的下面再次研磨粉碎、通過(guò)高倉(cāng)平篩等設(shè)備，將面粉分級(jí)基本就完成了面粉的加工過(guò)程，這種方式生產(chǎn)出來(lái)的石磨面粉由于經(jīng)過(guò)了小麥脫皮的過(guò)程，面粉色澤比較亮白，粉質(zhì)比較細(xì)膩，賣相更好一些。但是這樣的石磨面粉營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被部分破壞，使用起來(lái)口感不是特別好。

　　通常情況下，小麥在配麥、除雜和潤(rùn)麥之后，不再對(duì)小麥進(jìn)行脫皮處理，直接將小麥倒入石磨面粉機(jī)物料倉(cāng)，進(jìn)行研磨生產(chǎn)。在小麥加工的時(shí)候，皮與芯不分離，一起進(jìn)行混合加工，就像用曾經(jīng)的石磨加工面粉一樣，皮與芯不分離，加工出來(lái)的面粉在色相上有點(diǎn)發(fā)黃，沒(méi)有傳統(tǒng)生產(chǎn)的面粉亮白，但是它更多的保留了小麥的膳食纖維和維生素，使用起來(lái)口感比較好，人們使用石磨面粉，能很好的滿足身體的微量元素的補(bǔ)充。

　　但是無(wú)論采取哪些加工方式，石磨面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉都市非常受到消費(fèi)者的喜愛(ài)的，有著很大的市場(chǎng)前景。并且石磨面粉機(jī)械無(wú)論采取哪種方式，基本都是低溫低速加工生產(chǎn)，這樣的生產(chǎn)過(guò)程不會(huì)破壞面粉的穩(wěn)定性，生產(chǎn)的石磨面粉也無(wú)需加入穩(wěn)定劑、增白劑等添加劑，有利于人體身體健康。

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