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石磨面粉機(jī)對小麥精選的目的是什么
發(fā)布時間:2017-11-15 11:52:31 網(wǎng)站來源:泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊:
在面粉加工工藝中,利用長度與粒形的不同,使用石磨面粉機(jī)將原料中與小麥差別不大的雜質(zhì)分選出來的工藝手段稱為小麥的精選。
石磨面粉機(jī)精選設(shè)備需除去的雜質(zhì)通常為大麥、燕麥、蕎麥、并肩石等。在這些雜質(zhì)中,大麥、蕎麥雖可使用,但其灰分、色澤、口味對小麥產(chǎn)品均有不利的影響。因此,當(dāng)產(chǎn)品為較高等級的面粉時,需在清理流程中設(shè)置精選。
因?yàn)檫@些雜質(zhì)的粒度、懸浮速度均與小麥差不多,故采用篩選、去石等手段均難以清除,因此,精選是清理這部分雜質(zhì)的重要手段。在日常生產(chǎn)中,使用石磨面粉機(jī)精選小麥,常采用的精選設(shè)備有袋孔精選機(jī)和螺旋精選機(jī)。對原料中粒度較小的并肩石,去石機(jī)難以完全清除,而使用袋孔類精選設(shè)備能有效的清除這些雜質(zhì)。
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