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石磨面粉機的加工質(zhì)量與小麥品性有關(guān)

發(fā)布時間:2017-04-21 10:30:18   網(wǎng)站來源:泰興糧機   點擊:
        我們都知道,石磨面粉機采用高硬度的白色砂巖為原料低速運轉(zhuǎn)均勻研磨,所以加工出來的石磨面粉含有多種微量元素及礦物質(zhì),綠色環(huán)保,有益健康。這樣優(yōu)質(zhì)的面粉質(zhì)量一方面得益于石磨面粉機科學的設(shè)計方法和合理的工藝流程,另一方面,與小麥的品性也是密切相關(guān)。
        由于我國地域廣闊、生態(tài)條件各異,農(nóng)業(yè)以家庭聯(lián)產(chǎn)承包為基礎(chǔ),土地經(jīng)營規(guī)模小且分散,各種自然的、社會的歷史條件的限制,導致我國商品小麥生產(chǎn)中存在優(yōu)質(zhì)麥比例小和優(yōu)劣相摻兩大難題,使嚴格按小麥面筋質(zhì)含量和質(zhì)量分等級種植、收獲、收購、儲存、運輸與加工諸環(huán)節(jié)中分類并使之專用化尚有相當困難,小麥混種混加工的狀況增加了專用粉生產(chǎn)的難度。要解決這種局面的辦法是科學地實事求是地掌握每一批小麥的品質(zhì)等級及加工特性、面團流變學特性、烘焙等食品制作特性,針對不同小麥品性完美改善石磨面粉機的加工工藝,才能減少大批量進口小麥的盲目性,增強機器的科學含量,增大產(chǎn)出,避免不必要的經(jīng)濟損失。