相關(guān)欄目
推薦資訊
最新產(chǎn)品
泰興面粉機(jī)廠家淺析小麥的潤(rùn)麥時(shí)間
發(fā)布時(shí)間:2015-11-16 09:15:58 網(wǎng)站來源:泰興糧機(jī) 點(diǎn)擊:
眾所周知,在加工小麥前,需要潤(rùn)麥,潤(rùn)麥的時(shí)間長(zhǎng)短決定著所生產(chǎn)面粉的質(zhì)量。今天,泰興面粉機(jī)廠家為您講解小麥的潤(rùn)麥時(shí)間:
原料經(jīng)過著水機(jī)之后,剛加入的水主要集中在麥粒表面,對(duì)于原料的整體來講,水分的分布也不均衡,因此著水后的小麥須密閉靜置,通過傳導(dǎo)、滲透作用使表面的水在小麥籽粒內(nèi)部及原料整體中分布均勻。要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn),關(guān)鍵因素就是足夠的潤(rùn)麥時(shí)間。小麥表皮上的水分要在籽粒中均勻滲透一般要8h,而完成與小麥內(nèi)部物質(zhì)物理化學(xué)的結(jié)合、體積膨脹與發(fā)熱等反應(yīng),并以較穩(wěn)定的狀態(tài)存在于麥粒結(jié)構(gòu)中約需要12h,但要通過籽粒之間的傳導(dǎo),實(shí)現(xiàn)所有麥粒水分的均衡則需要更長(zhǎng)的時(shí)間。當(dāng)采用一次著水工藝時(shí),潤(rùn)麥時(shí)間一般控制在16-30h之間。采用兩次著水工藝時(shí),通常第一次大于第二次,相應(yīng)第一次潤(rùn)麥時(shí)間為20h左右,第二次潤(rùn)麥時(shí)間為16h左右。
精彩推薦相關(guān)內(nèi)容
- (2015-08-19)淺談石磨面粉機(jī)的優(yōu)勢(shì)以及具備的特
- (2015-09-14)面粉加工設(shè)備全麥面粉的加工要點(diǎn)
- (2015-08-15)面粉機(jī)械全麥面粉與合成面粉的生產(chǎn)
- (2015-10-21) 面粉機(jī)中單邊磨或復(fù)式磨的區(qū)別選擇
- (2015-10-23)對(duì)面粉機(jī)械設(shè)備兩種損耗的介紹
- (2015-09-07)面粉機(jī)械生產(chǎn)專用面包粉來源于硬質(zhì)
- (2015-07-07)淺談新型石磨面粉機(jī)所占的優(yōu)勢(shì)
- (2015-10-27)泰興面粉機(jī)的安裝順序和加工流程的
- (2015-08-26)告訴大家面粉機(jī)制作的全麥粗面的優(yōu)
- (2016-06-12)淺談石磨面粉機(jī)在使用前所要注意的
- (2015-07-07)關(guān)于面粉機(jī)的小細(xì)節(jié),你們都知道嗎
- (2015-07-07)淺談新型石磨面粉機(jī)所占的優(yōu)勢(shì)
- (2015-07-14)小型面粉機(jī)廠需應(yīng)用脫皮制粉工藝
- (2015-07-14)教你根據(jù)面粉質(zhì)量斷定面粉機(jī)械的好
- (2015-07-15)如何提高面粉機(jī)出粉率
- (2015-07-16)成套面粉機(jī)組制粉工藝介紹
- (2015-07-20)泰興小型面粉機(jī)外形美觀易操作
- (2015-07-21)配麥?zhǔn)敲娣蹤C(jī)生產(chǎn)前的重要環(huán)節(jié)