面粉機加工質量需從源頭上對原糧進行質量控制

發(fā)布時間：2015-08-26 09:09:19 網站來源：泰興糧機點擊：

面粉機加工小麥原糧的品質對面粉產品的質量有根本性的影響,因此在原糧的收購上要加以重視,原則上,中筋混合小麥,高筋小麥。低筋小麥要分類入庫。為了有效的保證面粉品質的質量,在實務上一般最好能做到,所收原麥的容重在750g/L以上,蛋白質含量不低于11%,濕面筋大于29%,穩(wěn)定時間大于9min,沒有達到上面指標的原麥加工品質不穩(wěn)定,出粉率低,不利于保證產品的質量。

在收購過程中,還要注意按小麥的不同品質把小麥分類入庫。可以按高、中、低筋度來分;也可以產地分類;還可以把來自主要高筋小麥產區(qū)來的小麥和主要普通小麥產區(qū)來的小麥分類入庫。這樣可以保證進入生產線的原糧品質的同一性,也可以按需要進行適當?shù)拇钆?以生產出不同品質要求的產品。